茶之都全国连锁已达近1000余家

The tea capital chain has reached nearly 1,000 stores across the country


“粉系”饮品当道?茶饮店如何做好一个桃?

2024-04-17

到了夏季,大众的口味需求开始向清爽型转变,水果茶始终是夏季的热点。水果茶的颜值都很好,色彩多样,紫色的葡萄、红色的西瓜、绿色的玫珑瓜,还有粉色的蜜桃。 粉色在饮品界可谓当仁不让的Queen,这是一个相对时尚且年轻的颜色,大多数新式茶饮消费者都是年轻女生,她们活跃、有能量,这正是粉色所能激发的消费欲望。

5月,正是蜜桃成熟的时节,其清甜的口味、多汁的口感能与奶茶融合一致。同时,蜜桃在意象上包含甜美、稚嫩的情感,以此来打造“粉系”饮品,尤其是色彩明度较低的粉色,往往自带高颜值的滤镜,受到女性消费者的青睐。但蜜桃饮品的最大难点在于鲜果,由于表皮脆弱,运输和保存都很有难度,因此制作有难度;再加上属于时令水果,品种、产地的不同都会导致风味的不稳定。

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