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茶饮竞争走向白热化,烧仙草成为新机会!

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  • 发布时间:2021-05-31
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“饮”曾是“餐饮”中被忽略的一部分,但随着奶茶进入大陆、发展,供应链逐步完善,以及近年喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、COCO等茶饮品牌,成为在消费者中炙手可热的爆品,“饮”在这一两年间获得了飞速的发展,也吸引了大量品牌进入。但也正由于进入门槛低,茶饮的竞争愈发激烈,同质化迅速显现。同时,随着消费者对新鲜感的追求更为巨大,烧仙草、水果茶等细分品类成为茶饮最重要的机会之一。

近几年,随着消费者收入的增加,消费升级,茶饮市场规模不断增大。,茶饮市场的格局或许正在发生变化,这其中最重要的变化之一,便是在短短一两年的时间中,烧仙草、酸奶、甜品等第二集团的细分品类,拼接差异化开始崛起,分流头部品牌的客群。随着茶饮快速发展,消费者开始对茶饮的“饮”出现审美疲劳。这时,不仅有“饮”,还有烧仙草这个“吃头”的茶之都,站在了时代的风口,成功地在品类上形成了差异化。

随着茶饮市场竞争的加剧,消费者的需求不断提高,茶饮市场必然会走向更高的品质,与此同时,烧仙草、奶制饮品等细分品类,也通过品类、品牌文化形成的差异化,正在挤开一些品牌“关上“的大门,成为新的机会。

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