茶之都全国连锁已达近1000余家

The tea capital chain has reached nearly 1,000 stores across the country


开奶茶店如何才能不被市场淘汰?

2024-04-17

伴随着国民生活质量的不断提高,奶茶的热度也一年比一年高,作为一种时尚饮品,市场消费需求越来越大。在大街小巷上,随处都能见到奶茶店,奶茶的品牌也纷乱繁多。最初的奶茶,口味是跟颜色相关的,哈密瓜味就是绿色,香蕉味就是黄色,草莓味就是粉红色,那时候的奶茶,没有奶,也没有茶,全由各种不同的香精和色素粉末冲调而成。“粉末”时代的奶茶,对身体百害而无一利,但因制作简单、廉价而受到大众的喜爱,给了众多国民一份甜蜜的回忆。

粉末时代过后,国内的奶茶开始进入“街头时代”。部分商家们开始将“茶叶”和“奶”作为奶茶的的原料,但对茶和奶的品质没有很大要求,通常用的是茶末和茶渣,奶用的也是比较便宜的浓缩奶。这个时代的奶茶店开始遍布大街小巷,逐渐成为年轻群体中的流行饮品。

随口感消费需求的不断升高,消费者对于奶茶品质的追求也越来越高,2016年左右到现在,奶茶行业正处在“新式茶饮”的年代。新式茶饮时代引进了更多奶茶制作的新技术和新设备,以更健康的配料和更有品质的茶叶来制作奶茶。

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